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Brouillade d’avoine aux courgettes

  • Rapper gros une grosse courgette (ou plusieurs petites) dans un wok.
  • Ajouter 100g de petit avoine
  • Verser un verre de lait de soja
  • Un verre d’eau
  • trois cuillères à soupe d’huile d’olive
  • une pleine cuillère à café de gingembre moulu (ou l’équivalent frais)
  • une cuillère à café de curcuma moulu (ou l’équivalent frais)
  • une bonne note de muscade ou de cannelle, au choix…
  • quelques graines de coriandre ou fenouil , au choix également,
  • une cuillère à café de rapadura
  • faire cuire tranquillement quelques minutes en remuant
  • emincer quelques feuilles de menthe et les ajouter
  • ajouter un bon jus de citron
  • ajouter une bonne rasade de Tamari (strong)
  • déguster chaud avec de la levure de bière et de un peu d’huile de colza